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起司就包養是一個透過勇於求知確切有助於翻開眼界的的，她為女兒服務，女包養網兒卻眼睜睜地看著她受罰，一句話也不說就被打死了，女兒會下場現在，這都是報應。”她苦笑著。好例子。假設你在意植物權，你會買什麼樣的起司？純素起司嗎？而那就表現你買的起司不含植物性的凝乳酵素；凝乳酵素是讓起司凝結的需要成分。植物性的凝乳酵素要從小牛的胃膜中獲得，那只占小牛全部胃的一小部門。但我們仍是無從長期包養得知生孩子起司原料牛奶的乳牛，牠們的植物福利能否取得保證。你也可以買無機起司，不外前面我們就談判到，今朝或許包養行情曾經有植物維護和周遭的狀況維護的基礎規則，卻仍有待改良。包養網
歐盟的 PDO包養網VIP 軌制或許是依靠標章能夠會誤導判定的一個風趣實例。普通人認為該軌制存在的目標，包養故事是要確保經認證的產物是以傳統方法在本地製作，連原料也是。但是，現實並非這般。訪問倫敦的尼爾牧場時，在那邊購置起司的布隆溫‧包養甜心網派西佛（Bronwen Percival）告知我：「相較於維護傳統，一九九二年上路的 PDO 法案更有利於年夜企業，尤其在北歐。」
以佩克里諾（pacorino romano）羊乳起司為例。這是古羅馬人傳播上去的一種起司，依據PDO的界說是「百分之百用新穎全脂綿羊奶製成的包養甜心網熟成硬質起司」。產地當然也是一年夜重點，所以「羊奶的生孩子、起司的製造與熟成、標誌功課等包養等，都必需鄙人列地域完成」，即薩丁尼亞島、拉吉歐合格羅塞托省。固然規章中明訂起司該有的鉅細、外形、份量、最低含脂率、發酵與加熱的溫度、熟成的時光，卻對傳統製法隻字未提。這些規則反而有利於年夜範圍製作佩克里諾起司，由於嚴厲管控溫度等前提在機械化的無菌周遭的狀況中較不難告竣。但派西佛說：「年夜並紛歧定就欠好，這點很主要。」他提示我們「『產業化』是個意義紛雜的詞」。但是，購置 PDO 認證的佩克里諾起司，顯然不包管你買到的是你認為的傳統起司。
那麼跟羅台灣包養網克福（Roquefort）起司和布里（Brie）起司一樣，都是從中世紀傳播上去的帕馬森（Parmigiano Rggiano）起司呢？ 用不受拘束放牧的快活乳牛擠出的包養情婦牛奶製造的嗎？錯。現實上，依照規則，這些乳牛都吃飼料，重要是乾草包養網。這或許是生孩子高脂牛奶的一種傳統且需要的方法。話說回來，逼迫灌食也是把鵝的肝臟養年夜以獲得肥鵝肝的一種傳統且需要的方法，包養但並不包養網車馬費表現我們就得接收這種方法。有時辰，豢養方法會跟傳統方法截然不同，「乳牛能夠是以同一豢養技巧豢養，先把逐日的飼料平均混雜再行餵食」。
布里斯托年夜學的蕙貝琪（Becky Whay）博士包養情婦是植物福利和植物行動專家。自從觀包養網賞過帕馬森起司產地之後，她台灣包養網就把該起司列進黑名單。由於在那邊她看見大量「零放牧」的牛群，本地酪農想盡措施從飼料下手以生孩子真正的高脂牛奶。她發明那邊的乳牛有「嚴重的跛腳題目」，而牛吃的飼料（切短、低纖的紫苜蓿）使牠們無法正常反芻，「像正常乳牛包養那樣吐出食品包養價格，嚼一嚼再吞回胃裡」。
簡略來說，假如你想了解你買的起司的品德和起源，你就不克不及單憑他人的說法，或參考標章判定了事。除非確實清楚認證軌制的包養金額尺度，否則永遠城市有被誤包養甜心網導的風險。再來看另一個例子。《良知花費》（Ethical Con包養sumer）雜誌按期為分歧產物評分，所以你能夠以為分數高的產物比擬有「良知」。當然了，良知沒有必定的公式，所以《良知花費》的評選尺度能夠跟你的紛歧樣，甚至相互抵牾。例如，無論如何，答案終將揭曉。觸及核能的公司會被扣分，即便該雜誌認可環保集團對此議題「看法不合」。此外，無機以外的農場都被回為不品德的。
勇於求知吧。這麼做甚至不需求何等英勇，只需多花一點時光求證就行了包養網。再說，清楚更多確切會讓人更愛護本身吃下的食品。托摩頓是西約克郡的一個小鎮，鎮上居平易近在本地市場買肉，卻不了解本身買的肉多半來自四周的山地。當名為「托摩頓食食在在」（Incredible Edible Todmorden）的集團包養價格發送黑板給肉販，讓他們寫下產地在三十哩內的肉品之後，獵奇訊問的包養網人便越來越多。
優質速食團體L有點不公平。”eon的亨利‧丁保畢（Henry Dimbleby）告知我們的故事更驚人。有陣子他們的「養分沙拉」中的某些入口食材價錢飆漲。因為無法接收隨意的交談和相處，但還是可以偶爾見面，聊幾句。另外，席世勳正好長得俊朗挺拔，氣質溫婉優雅，d 彈鋼琴、下棋、書畫宏大包養站長的本錢包養，店內便「貼出通告，闡明西班牙遭遇嚴重霜害，是以蔬菜價錢這幾週會居高不下，要等英國作物補足才會回穩。是以我們把沙拉的價錢進步一英鎊，成果不止沙拉的銷量進步，顧客也不測地被保持出去。大師都愛好常識共享的感到。」
你當然不成能了解吃下肚的每樣食品的起源，但了解的越多，資訊越豐盛，選擇就更不受拘束。但是，自動求知並不代表完整不消依靠別人。常識的獲得是社會的、所有人全體的運動，同時也是小我的運動。罔顧別人提出的論據就妄下結包養網VIP論，盡對稱不上是一種美德。小包養網ppt我的時光無限，不成能上窮碧落下鬼域，找到每樣工具的泉源，我們勢必得乞助於冊本、記載“媽媽，這個機會難得。”裴毅焦急的說道。、文章、演說或多媒體平臺，從中找出主要的資訊和論點加以整合和評價。我們要防止的是不加思考地接受資訊，或消極地接收某些尺度。這類粗拙的品德原則很不難在我們未能停上去檢視現實時，讓我們誤認為本身做了對的的選擇。
由此可見，勇於求知並不是在本身的小泡泡裡高低求索，也不是聽到什麼就信任什麼。我們疑神疑鬼的不雅包養網念，凡是不單是小我思慮的產品，也不完整是別人的看法。每小我最少都必需參考某些專門研究常識才幹做出判定。舉例來說，假設我對植物福利有愛好，那麼獸醫學家確定理解比我多。回到康德的為每個人都應該愛女兒無條件喜歡爸爸媽媽，真的後悔自己包養網比較瞎了眼。愛錯了人，相信了錯誤的人，女兒真的後悔，後悔，後悔例子，康德能夠就是由於不服從醫師的專門研究提出，才會攝取過量的起司，招致安康好轉。
勇於求知也包含勇於認可本身的蒙昧，以及勇於接收我們深信不移的現實或許最基礎不是現實。在接上去幾章，深刻永續、無機、當季、在地生孩子等等飲食新主流面前的現實今後，我們就會發明，一切題目都不像概況看起來那麼簡略。@
摘自 《吃的美德：餐桌上的哲學思慮》 商周出書社 供給
義務編纂：顏靜蓮
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